Достаешь с сервера, с нужной тебе папки с картами npcgen.data, открываешь его редактором, а дальше всё просто: так же как и в элементах, добавляешь нового, или клонируешь уже имеющегося НПСа, меняешь id на нужный тебе, выставляешь координаты этого НПСа и вуаля, всё готово! Заливаешь файл обратно...